Resto, l’Atelier Carnem 75005

Bénéfice de la baisse du tourisme ou de la hausse de l’exigence des clients, la rue Mouffetard et ses perpendiculaires manifestent depuis quelques temps les signes d’une sortie de leur torpeur touristico-gastronomique.

Et oui excellente, nouvelle puisque l’on peut désormais y retourner se restaurer et en profiter pour redécouvrir le quartier.

Au rang des premiers restaurants acteurs du bien manger et du fait maison dans le quartier, l’Atelier Carnem !

Ami aux crocs affutés, sache que désormais les hauteurs du cinquième arrondissement de Paris accueillent une adresse capable de sustenter ton inclinaison pour les viandes de qualité.

Derrière une jolie petite terrasse sur rue piétonne, c’est à préciser, la porte s’ouvre sur un restaurant dont le décor surprend, amuse et dépayse.

Pierres apparentes aux murs, grands tables en bois et pieds en miroir, fauteuils confortables et surtout sol en sable fin donnent le ton de ce lieu atypique à la personnalité affirmée.

Au menu, vous l’aurez compris, de la viande « racée ».

Luc Garnier (propriétaire de la crêperie bio Alizée ) et Alexandre Pucci (propriétaire du bar de Fer), co-fondateurs, ont en effet décidé de mettre l’entrecôte et quelques autres pièces de renom telles le T Bone de veau de lait du Limousin ou encore le Rosbeef à l’honneur.

Ici All Black, rubis de Galice maturée, noix d’Argentine ou d’Uruguay, riverine d’Australie ou encore Wagyu se conjuguent au gré des envies, accompagnées de frites maison dorées et cuites à souhait. Je vous les recommande.

Resto, l'Atelier Carnem 75005 — Assiette de viandes à la plancha et frites maison.

Le restaurant, ouvert pour le diner uniquement, propose également 4 formules de brunch allant de 26€ à 36’€.

Une cuisine sans chichis, de qualité, généreuse !

A noter également, la possibilité de déguster au verre toutes les références d’une cave foisonnante de références vinicoles. Un cave dans laquelle les clients peuvent se rendre eux même pour sélectionner le vin qu’ils souhaitent.