Restaurant, le grill d’Astier régale les carnassiers

[su_quote]Amis carnivores, à vos couteaux ! [/su_quote]

Oubliez les gîtes à la noix, je vous ai trouvé le couvert qu’il vous faut ! Au nombre des nouveaux restaurants de viande à Paris, est Le Grill d’Astier.

Le petit frère de la brasserie voisine éponyme succède au rital Sassotondo. L’équipe également propriétaire du Jeanne A, de la Jeanne B, de la Marée Jeanne y propose une carte pour viandards assumés avec une jolie proposition de vins et quelques attentions remarquées.

On applaudira en effet, avec une joie non dissimulée, le retour du service en salle avec des pièces à partager servies au guéridon, des frites servies à l’anglaise dans un joli plat en cuivre, et la sélection de poivres moulus au mortier à la demande.

La taille de la carte rassurera les plus méfiants.

Médaillon de galantine de lapin 10€, velouté de légumes du moment 9€ ou oeuf cocote à la crème de foie gras 12€ en entrée. Suivront les pièces grillées à la braise

Cinq plats de viandes individuels (suprême de pintade cuite au barbecue 19€ – picanha de boeuf de Salers 23€ – onglet de veau 23€ – tartare de filet de boeuf au couteau 25€ – ribs de porc au piment d’Espelette 20€, filet de boeuf Simmental 35€)

Trois plats à partager (l’entrecôte irlandaise 8,3€ les 100g- la côte de boeuf Simmental de Bavière à 9,9€ les 100g et la côte de boeuf Normande 9,9€ les 100g).

En accompagnement, frites ou les délicieux légumes dorés à la broche.

Pour conclure le fromage du moment et sa garniture 12€ et trois desserts : ile flottante au praliné 10€ – tarte au fruit de saison 9€ – pomme rôtie, crumble et Chantilly, feront le bonheur des gourmands .

Dans la salle, le béton se fait le mur en alternance avec des impressions « peau de vache« . Une idée déco que l’on retrouvera déclinée tout en poils sur quelques assises et tables. Ces dernières, en bois aux tons chaud, s’assortissent et d’une belle armoire vintage à maturation et visible de tous.

Côté placement, selon les cas, on s’installera à la grande table du fond, propice aux repas entre amis ou on se laissera attendrir par les plus intimes également présentes.

Crédits photos : Roberta Valerio – mylittlerecettes