Pierre Hermé signe un dessert pour les 90 ans de Mickey !

Pour ses 90 ans, le 18 novembre prochain la souris la plus connue de la terre et Disneyland Paris s’offrent un dessert signé : Pierre Hermé.

Il lui aura fallu attendre 9 décades ! 9 décades pour voir le conjoint de Minnie laisser tomber le fromage au profit d’un bon dessert frenchy.

Pierre Hermé explique : le choix du citron s’est très vite imposé. Peu sucré mais gourmand et acidulé, c’est l’agrume de saison par excellence. Je l’ai tout de suite associé au peps du personnage Mickey. Nous l’avons ensuite décliné de différentes façons dans ce dessert porteur d’émotions.

La pâtisserie « Mickey Zest Party » est une déclinaison de la célèbre tarte au citron meringuée. Elle se compose d’un fond de tarte sablée dont la forme reprend les fameux cercles iconiques de Mickey. Au dessus, une crème citron & zestes de citron confit. Le décor est composé de morceaux de meringue moelleuse au citron jaune. Deux cercles de chocolat (noir et purée de fraise) incarnent ses oreilles.

où et quand la déguster

Du 17 novembre 2018 au 6 janvier 2019, les heureux clients des restaurants Walt’s ’ an American Restaurant dans Main Street, U.S.A. du Parc Disneyland, et du California Grill au Disneyland Hotel auront eux aussi, tout comme Mickey et moi, l’occasion de se régaler avec ce dessert de saison confectionné avec les exceptionnels citrons sourcés par Cédric Casanova.

Outre le gâteau le parc francilien offrira moult surprises aux fans du pétillant nonagénaire. Mickey défilera, entre autres, avec un tout nouveau char dans la mini parade d’Halloween, du 1er octobre au 4 novembre. Le Manoir aux Illusions de Mickey célébrera lui aussi l’événement à sa façon. A partir du 10 novembre 2018 et jusqu’au 6 janvier, Mickey montera sur les planches pour son nouveau spectacle : « Mickey et le Big Band de Noël ».