Le Crillon fête les 100 ans du célébrissime Negroni

Le Crillon fête les 100 ans du célébrissime Negroni

Il est l’un des trois plus célèbres cocktails au Monde !
Pour ces 100 ans d’âge L’Hôtel de Crillon et son Yatch Club lui rendent hommage tout l’été.
Lui c’est le Negroni …

rital dans l’âme

Originaire de la botte, l’histoire attribue sa création au bon goût du Comte Camillo Négroni. Fervent client du très couru Café Casoni, l’aristocrate florentin avait pour habitude d’y savourer des Americano. Inspiré par ses voyages et notamment à Londres où il découvrit le gin, il eu un jour l’envie de corser son breuvage préféré. Le barman des lieux substituât alors l’eau gazeuse par un trait de gin.

breuvage patrimonial

Depuis lors, sans cesse reproduit et réinterprété à travers le monde, le Negroni fait aussi partie de la liste officielle des cocktails de l’Association internationale des barmen (IBA, International Bartending Association). Une inscription lui garantissant une préparation selon la recette originale.

Recette originale à réaliser dans verre bas et large « old fashioned »

glaçons.
1/3 Vermouth rouge
1/3 de Campari.
1/3 de Gin. …
1 tranche d’orange fraiche

résident estival de la Cour Gabriel transformée en Yatch Club

Tout l’été, donc, sous la direction artistique d’Alexandre Benjamin Navet, en charge de la scénographie des lieux, l’Hôtel de Crillon et son tout nouveau chef barman Eric Sablonnière, ex Roxo aux Bains, le Night Flight, l’hôtel du Grand Pigalle et le Prescription Baret, célèbreront, avec Campari, l’incontournable cocktail italien.

scénographie signée **Alexandre Benjamin Navet**

Trois versions en seront proposées. l’Ancrage Riviera, Campari anise bitter, Carpano, Punt e Mes, Bulldog Gin 27€. Cap sur le Speyside, Campari bitters, Chinato Mancino, Glen Grant 12 year old with notes of coffee. N100 Célebration, Campari cask tales, Sueden Elixir, Antica Formula, Mezcal, 27€.

Pour les accompagner, une carte courte aux saveurs italiennes orchestrée par le chef Boris Campanella. Au menu, florilège de la gastronomie italienne : traditionnelles pasta à la ricotta 24€, Mozzarella tressée 22€, focaccia maison 17€, Coupe de glace 12€….

notre avis

Si le Negroni est l’un de mes cocktails favoris, le déguster ici, à l’Hôtel de Crillon, en terrasse, élaboré par les équipes du bar avec ses 5 glaçons, est un grand moment de plaisir.