Wok de Poulet pané aux noisettes

Wok de Poulet pané aux noisettes

Recette complète au saveurs asiatiques pour ce plat idéalement accompagné de riz basmati.Wok de Poulet pané aux noisettes

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 4 échalotes grises
  • 4 cuillères chinoises de sauce terryaki
  • 2 cuillères chinoises d’eau
  • 1 poireau
  • 125g de poudre de noisette
  • 1 oeuf
  • 2càs d’huile de sésame
  • 1càs de graines de moutarde jaunes
  • 1 càs de graines de moutarde noires
  • sel poivre

recette

Découper vos blancs de poulet en petits morceaux – les passer dans l’oeuf battu puis dans la poudre de noisette – faire dorer à la poêle dont l’huile a préalablement chauffé – saisir sans trop cuire – retirer et réserver – remettre de l’huile à chauffer, ajouter les deux types de graines – ajouter les échalotes, le poireau découpé en petites rondelles – laisser dorer – ajouter la sauce terryaki, l’eau et faire cuire une bonne dizaine de minutes en remuant pour éviter que cela accroche – rajouter le poulet en fin de cuisson pour finaliser la cuisson et le réchauffer – sel, poivre.

Servir avec un riz Basmati (celui de la marque Tilda est très bon) cuit de préférence à l’autocuiseur et quelques graines de cardamome verte.

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