Excellente recette avec ces accords de saveurs joliment trouvés Les photos quant à elles sont malheureusement de très mauvaise qualité et dûes à un iphone ancienne génération incapable de prendre des clichés convenables de nuit. ingrédients Pour une Charlotte de 8 personnes biscuit cuillère (recette de M Gérard Mulot) blancs d’oeufs: …
CMA, Eclairs et religieuses, dur, dur…. Passer son CAP en candidat libre demande beaucoup d’humilité. Pourquoi parce qu’il vous faudra apprendre, pratiquer …
Mille feuilles au Ritz Escoffier, leçon d’exception Emprunter l’entrée de la rue Cambon pour entrer dans les cuisines du Ritz voila un merveilleux début …
La recette officielle rien que pour vous de la Tarte au citron meringuée, pointe de mascarpone. Une bonne pâte sucrée, une crème au …
Reprendre ses études en patisserie Il faut bien l’avouer je suis désormais arrivée à la quasi moitié de ma vie, à un …
CMA, cap pâtissier, le premier cours de l’année Enfin, le jour J est arrivé. Aujourd’hui a lieu notre premier cours de pâtisserie de l’année aux CMA. Les …
Tarte fine pommes, rhubarbe La finesse est son secret !! ingrédients 1 pâte sablée (maison c’est mieux) 7 ou 8 d’or de …
