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fond de tarte

Pâte sucrée aux noisettes

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Pâte sucrée aux noisettes, une recette alternative à la saveur plus prononcée que celle aux amandes (recette ici) ou la traditionnelle  (recette ici) pour souligner …

Tartelette estivale figue lavande

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Hiver, comme été, sucrées ou salées, je les agrémente de produits de saison de saison et de quelques tours de main nécessaires à leur …

CAP pâtissier : la pâte sucrée

la pâte sucrée Il s’agit d’une recette dérivée de la fameuse pâte brisée additivée de sucre. Cuite à blanc elle permet de …