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Interview, Pauline Keit, Chef pâtissier de restaurant à L’Agapé

Interview, Pauline Keit, Chef pâtissier de restaurant à L’Agapé pâtissier de restaurant La pâtisserie de restaurant, dite « à l’assiette », est différente de sa consoeur pratiquée en boutique. La « gamine », née dans les années 80, se caractérise entre autres par sa créativité quasiment sans limites … si ce n’est …

Casse Noisette se joue désormais en version sucrée av de l'Opéra

Casse Noisette en version sucrée par Jeffrey Cagnes

Clara, héroïne du ballet de Tchaïkovski ne serait-elle pas plus heureuse son Casse-Noisette transformé en temple parisien de la pâtisserie ? Casse-Noisette, du nom de l’ultra célèbre composition …