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Fête des Pères, l'entremets Millésime du Café Pouchkine et Valronha

Fête des Pères, l’entremets Millésime du Café Pouchkine et Valronha

Fête des Pères, l’entremets Millésime du Café Pouchkine et Valronha Hommage à la très limitée Cuvée du Sourceur* Sakanti Bali 68% du couverturier français Varlhona, ce dodu tonneau pour 8 à 10 personnes porte la typicité d’un cacao aux notes légèrement acidulées et aux senteurs de banane vanillée caramélisée. Composé …

Petites crêpes de coco à la Thai

Petites crêpes de coco à la Thai

Petites crêpes de coco à la Thai. Voici une recette authentique, ramenée de mon voyage en Thailande enseignée à l’école The Oriental Cooking …

Pâte à crêpes inratable

Pâte à crêpes inratable

Célébrons l’occasion comme il se doit, avec une recette pour accros de recettes simples et vite faites. Conçue lors d’un week-end pluvieux mais …

Cake praliné noisette façon Laurent Jeannin

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Je suis complètement dingue de praliné, moins de cake, et pourtant j’ai littéralement fondu pour celui-là. Laurent Jeannin, Chef Pâtissier du prestigieux Palace parisien Le …