Soupe chou fleur, panais, carottes et noix

Il fait froid !!!

Une nouvelles excuse pour pouvoir préparer de savoureuses soupes avec les produits de saison trouvés au marché cette semaine.

Je vous l’accorde, il n’est pas facile de savoir ce qui est de saison et ne l’est pas mais My Little Recettes est là pour vous aider.

Chaque mois la liste en images des fruits, légumes, poissons, fromages et aromates de saison cultivés en métropole vous est proposée sur le blog.

Cliquez ici pour découvrir la rubrique.

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Pour un litre 1 litre de soupe

ingrédients

1 chou fleur de bonne taille – 5 belles carottes – 1 gros panais – un bouillon cube de volaille bio et dégraissé – 1litre d’eau – 1 cube de bouquet garni.

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recette

  • lavez et couper votre chou fleur
  • pelez les carottes et coupez les en rondelles
  • pelez le panais coupez le en gros morceaux
  • mettre le tout dans une cocotte – le bouillon cube, le bouquet garni et l’eau.
  • fermer la cocotte – mettre sur position légumes – faire cuire 7 mn une fois la haute pression atteinte
  • éteindre le feu – ouvrir avec précaution
  • passer au mixeur plongeur.

Comme les autres soupes, si vous n’avez pas intégré de graisse et de produits laitiers, votre soupe se conserve 5 jours sans problème dans un récipient hermétique placé au réfrigérateur.

Bonne soirées pleine de chaleur et de vitamines.

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