Salade farfalles féta, poivrons, tomates, sauce citron

Une entrée simple, végétarienne, équilibrée, fraîche, croquante et fondante. On se croirait en Italie, sous un beau soleil.

Que vous voulez vous de plus ?

A oui ! Elle est ultra rapide à réaliser ; adorée des parents et des enfants avec à ces pâtes en forme de papillons.

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préparation

5 mn hors cuisson des pâtes (selon la marque)

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ingrédients

200g de pâtes – 100 g de féta – 4 tomates cocktail bien mûres – ciboulette fraîche – un poivron vert – 1 citron vert – huile d’olive – poivre et sel du moulin

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recette

  • Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole pour les pâtes – mettre un peu de gros sel et y plonger les pâtes à gros bouillons pendant la durée indiquée par le fabriquant – une fois prêtes, égoutter et réserver.
  • Laver, vider le poivron de ses graines et chairs blanches – couper en petits dés/morceaux – réserver
  • Laver, les tomates et couper en petits dés ou ici en lamelles – réserver
  • Couper la Feta en petits batons – réserver
  • Dans un saladier, mélanger les pâtes, les dés de tomates, le poivron, la Feta – ajouter la ciboulette ciselée, le sel et le poivre
  • Pour la vinaigrette, presser le citron vert et utiliser le jus. Pour celles qui sont au régime, servir ainsi, sinon ajouter à votre convenance de l’huile d’olive.
  • Cette salade est merveilleuse quand les légumes viennent d’être coupés. Elle se conserve sans vinaigrette au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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