Pâte à crêpes express au mixeur

ess au mixeur

Vous n’allez tout de même pas zapper la chandeleur par manque de temps et « taper » dans la pâte tout prête ?
Je vous propose la recette parfaite pour les pressés et les stressés du ratage. Dans cette recette tout se fait au mixeur et on m’en fait beaucoup de compliments.

Pour réussir, il vous suffit d’ un robot, des bons ingrédients et le tour est joué. Une pâte à crêpes savoureuse et parfumée à souhait.

Pour environ 25 crèpes – préparation 5 mn – repos 2 heures

ingrédients

5 oeufs entiers
1 jaune d’oeuf
250g de farine
50g de sucre semoule
le zeste d’une orange bio (les zestes ne sont ainsi pas imprégnés de pesticides)
1 cuillère à soupe de rhum brun
1 c à c de cannelle
1 c à c de cardamome
80g de beurre
80cl de lait entier
5cl d’huile
1 pincée de sel

matériel spécifique

mixeur

préparation

faire un beurre noisette : faire fondre et laisser son beurre prendre une belle coloration dorée. Une légère odeur de noisette doit s’en dégager. Enlever avec une cuillère les petits résidus sur le dessus.
mettre tous les autres ingrédients dans le mixeur et laissez tourner jusqu’à obtenir une pâte bien lisse (environ 2 minutes)
faire reposer au frais pendant 2h pour que la pâte épaississe et prenne ses arômes.
Si vous devez la délayer, préférez un peu d’eau au lait qui rendrait désormais la pâte collante.

Je vous conseille vivement d’aller consulter l’article sur les conseils et astuces pour réussir vos crêpes. Une mine d’idées et de tour de main pour briller devant vos proches et surtout vous amuser en cuisinant.

D’autres recettes suivent, alors ouvrez vos yeux et revenez nous lire sur le site toute cette semaine et la suivante.

Crédit photo : Creative Commons Flickr/ eycatch