Pâte à crêpes express au mixeur

Pâte à crêpe express au mixeur

Vous n’allez tout de même pas zapper la chandeleur par manque de temps ? Aucune excuse. Je vous propose la recette parfaite pour les foodistas, papas gâteaux et mamans pressées puisque tout se fait ici au mixeur.

Un robot, les bons ingrédients et le tour est joué. Une pâte à crêpes savoureuse et parfumée à souhait.

Pâte à crêpes express au mixeur

Pour environ 25 crèpes – préparation 5 mn – repos 2 heures – cuisson 45 minutes

ingrédients

  • 5 oeufs entiers
  • 1 jaune d’oeuf
  • 250g de farine
  • 50g de sucre semoule
  • le zeste d’une orange bio (les zestes ne sont ainsi pas imprégnés de pesticides)
  • 1 c à soupe de rhum brun
  • 1 c à c de cannelle
  • 1 c à c de cardamome
  • 80g de beurre
  • 80 cl de lait entier
  • 5cl d’huile
  • 1 pincée de sel

matériel spécifique

  • mixeur

préparation

  • faire un beurre noisette : faire fondre et laisser prendre une belle coloration dorée. Une légère odeur de noisette doit s’en dégager.
  • mettre tous les autres ingrédients dans le mixeur et laissez tourner jusqu’à obtenir une pâte bien lisse (environ 2 minutes)
  • faites reposer au frais pendant 2h au frais pour que la pâte épaisse et prennent ses arômes.
  • Si vous devez la délayer, préférer un peu d’eau au lait qui rendrait maintenant la pâte collante.

Je vous conseille vivement d’aller consulter l’article sur les conseils et astuces pour réussir vos crêpes. Une mine d’idées et de tour de main pour briller devant vos proches et surtout vous amuser en cuisinant.

Crédit photo : Creative Commons Flickr/ eycatch

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