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La pâtisserie du Mandarin Oriental

Amateurs de pâtisserie, parisiens, parisiennes, l’ouverture d’une nouvelle boutique par un ancien élève de Philippe Conticini et de Pascal Caffet, sous la houlette de Thierry Marx, est un événement à ne pas rater…lorsque de surcroît, cette pâtisserie se trouve dans un des derniers palaces ouverts, lui même situé dans une rue …

CAP pâtissier : pains au chocolat

CAP pâtissier : pains au chocolat

En ce beau lundi, révisions de rigueur, comme tous jours jusqu’aux examens. Nous avions décidé de travailler la pâte levée feuilletée et …

Tarte chèvre épinards frais

Une tarte salée estivale gourmande et équilibrée à déguster chaude ou froide. ingrédients Pour 4 personnes Pâte à tarte brisée (pour deux tartes …

Charlotte framboises pralines

Charlotte framboises pralines

Ce soir c’est un peu la fête, celle de Charles, un ami de longue date. Pour l’occasion j’ai confectionné cette petite Charlotte …