Le chocolat Ruby, futur or rose ? La semaine dernière, la marque Callebaut, groupe Barry Callebaut, leader mondial de la fabrication de produits à base de chocolat et de cacao de qualité, présentait à Paris son dernier né : le chocolat Ruby1, dit « RB1 ». Bien plus qu’une simple nouveauté, le Ruby …
Lenôtre ouvre un concept store dédié à la pâtisserie Le 19 novembre prochain, direction le ventre de Paris pour découvrir le concept …
Fauchon l’Hôtel Paris, l’un des tous derniers 5* parisiens vient d’ouvrir ses portes place de la Madeleine. Une toute nouvelle corde à …
L’interdiction d’importer du caviar sauvage en 2008 par la CITES (Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages …
MOF 2018, le nom des finalistes dans la catégorie pâtissier confiseur Dans quelques jours la finale du Concours Un Meilleur Ouvrier de …
Voyage & gastronomie Croatie, tout savoir Ses paysages de carte postale, mêlant terre et mer, son histoire mutli-culturelle, sa proximité avec la …
Chef pâtissier exécutif du Park Hyatt Vendôme depuis 2016, Jimmy Mornet est l’une des signatures incontournables de la scène sucrée parisienne. Créativité, sens …
Si la notion d’art en gastronomie reste complexe à définir, certains dont je suis, attribuent volontiers une dimension artistique à la cuisine, …
Finale MOF pâtissier 2018 (3/3) 20 questions au chef Fabrice Danniel Fabrice Danniel, Directeur Adjoint des Arts Culinaires – responsable du département …
