Le Ramen Burger dernier truc des foodists New-Yorkais
Le hamburgers, les français en raffolent. Quantité de sites culinaires se font forts de dénicher les places to eat ce must have. A la maison, au cul d’un camion, à la table d’un restaurant, sur le comptoir d’un fast-food, il se trouve absolument partout et le sujet semble commencer à tourner un peu en rond !!
Semble .. seulement…car une nouveauté venue tout droit des Etats-Unis vient de voir le jour. Un phénomène venu de l’autre côté de l’atlantique, le new « it food » New-Yorkais : le ramen burger.
Voici venu le temps des nouilles !
Casté par les gourmets à la foire alimentaire de Snorgasburg de Brooklyn à New-York, il a été inventé par Keizo Shimamoto, chef et blogueur culinaire qui ne s’attendait pas à un tel succès. Il envisage déjà de lancer son propre restaurant autour du produit.
Oubliez le pain ! Remplacez le par des nouilles « ramen », celles que l’on trouve dans les supermarchés en sachet individuel pour réaliser des soupes asiatiques en seulement deux minutes. Côté viande, elle reste rouge et marinée dans de la sauce soja. Avec fromage, des crudités, le chef propose différents « ramen burger » sur sa page Facebook qui compte déjà près de 3500 mangeurs.
Envie de tester le ramen burger à la maison ? Voici la recette pour une personne
Ingrédients
- 220g nouilles ramen
- 100 gr. de boeuf haché
- 2 oeufs
- l’huile d’olive ou neutre
- 1/4 d’oignon
- 1 tranche de cheddar
- 2 à 3 cuillères à soupe sauce soja
- ketchup
- feuilles de roquette
- graines de sésame dorées
recette
- Mettre de l’eau à bouillir et y plonger les nouilles. Suivre le temps de cuisson sur le sachet. Egouter et laisser refroidir.
- Battre les oeufs comme pour une omelette, et les mélanger aux pâtes froides – assaisonnez
- Former deux ronds de nouilles, pour imiter les buns (pains ronds) en utilisant un des emportes-pièces. Bien tasser et filmer au contact avec un poids pour aplatir.
- mettre au froid pendant 20mn.
- chauffer votre poêle – mettre de l’huile sur feu vif – saisir les pains de nouilles pour les faire dorer de chaque côté.
- préparer la viande en ajoutant la sauce soja et des graines de sésame – aplatir, former un rond et le cuire à la poêle.
- découper l’oignon et assembler un pain de nouilles, de la roquette, du ketchup, un steak, une tranche de fromage, un peu d’oignon et la seconde galette de nouille.
C’est prêt !!
Crédit photo : Keizo Shimamoto
