Le Mini Palais d'Eric Fresson - My Little Recettes

Il était temps de revenir dans cet établissement pour re-goûter à la carte de Monsieur Eric Frechon, Chef triplement étoilé et Stéphane d’Aboville, Chef exécutif.

Doit-on le rappeler, le restaurant est situé au coeur du triangle d’or, dans l’un des plus beaux bâtiments parisien construit pour l’exposition universelle de 1900.

Proximité du Grand et du Petit Palais, gastronomie en plus, nous sommes décidément au coeur du domaine artistique.

L’espace intérieur, composé d’une grande salle, d’un grand bar, décoré de manière très simple, invite l’oeil à s’envoler avec la lumière vers les magnifiques volumes de la pièce.

A l’extérieur l’une des plus belles terrasses de la capitale avec une vue sur l’enchanteur Petit Palais. 300m2 d’histoire vous entourent pour vous restaurer ou boire un verre. A noter qu’à partir du 5 mai prochain, le Mini Palais proposera du piano live à partir de 22h, bar à champagne et carte de saison

« Entrée, plat, dessert » !!!

La carte est simple, authentique, tendance bistro, haut de gamme, à l’image du lieu qui nous accueille.

A peine la commande passée, de délicieuses gougères, tout juste sorties du four, moelleuses à souhait, avec leur pointe de fleur de sel, un pain et un beurre savoureux nous sont proposés.

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entrées

Burratta aux fines tranches de jambon de Parme 16€

Ravioles de foie gras de canard dans son bouillon 16€

plats

Saint-Pierre rôti, purée de pois-cassé et lard colona 28€

Une cuisson parfaite pour ce merveilleux poisson.

Pluma de cochon Ibérique, confit d’oignon rouge et tandoori 26€

desserts

Tagliatelles de mangue fraîche, fruits de la passion 16€

Un fruit mur à souhait, gorgé de sucre se mariant merveilleusement bien avec l’espuma de fruits de la passion.

Mille feuille à la vanille, sauce caramel 11€

Une pâtissière bien vanillée

Les produits sont bons. Eric Frechon et Stéphane d’Aboville ont sélectionné de véritables savoirs faire et talents dans leur domaine : Jean-Yves Bordier pour son beurre, le pain de Frédéric Lalos, des poissons très fins issus de la pêche raisonnée, quelques bouteilles issues de la bio-dynamie parfont une belle carte des vins.

La cuisine est juste, respectueuse des saveurs, des textures, des cuissons.
L’accueil et le service sont très agréables, bien faits, discrets, cordiaux.

L’ambiance du déjeuner est détendue, la clientèle chic.

le saviez vous

Le Grand Palais abrite également le commissariat central du 8e arrondissement de Paris, la garde républicaine et le Centre d’accueil de la presse étrangère (depuis septembre 2008).