La Norvège remporte le Bocuse d’Or Europe 2020

La Norvège remporte le Bocuse d’Or Europe 2020

16 pays concourraient hier et aujourd’hui à la Saku Arena de Tallinn en Estonie pour les Bocuse d’Or Europe 2020.
Une épreuve parmi les 4 continentales qui précédent la finale mondiale du Concours gastronomique le plus réputé de la planète.

10 des meilleures nations y ont été sélectionnées pour aller concourir à Lyon le 1 et le 2 juin prochains.


Sur la plus haute marche du podium, la Norvège suivie par le Danemark et la Suède. Un podium quasiment identique à celui de la finale internationale de 2019 si ce n’est son ordre.
La France, elle, remporte le prix du plateau et se place 6ème.

  1. Norway – CHRISTIAN ANDRE PETTERSEN
    2. Denmark – RONNI VEXØE MORTENSEN
    3. Sweden – SEBASTIAN GIBRAND
    4. Iceland – SIGURÐUR LAUFDAL – prix du meilleur plat
    5. Finland – MIKKO KAUKONEN – prix du meilleur commis
    6. France – DAVY TISSOT et son commis Arthur Debray remportent le Prix du meilleur plateau
    7. Estonia – ARTUR KAZARITSKI
    8. Switzerland – ALESSANDRO MORDASSINI
    9. Hungary – ISTVÁN VERES
    10. Italy – ALESSANDRO BERGAMO

lire notre article sur la finale 2019

le plateau de la France – Flancs de caille estonienne rôtis lentement, croûte de seigle tendre. Pommes de terre fondantes, senteurs de sous-bois. Condiment d’herbes sauvages, fruits rouges. Illusion d’œuf de caille avec riz parfumé, graines de moutarde, jaune d’œuf confit. Sauce de caille rôtie, crème légère de genièvre 

M. Kaljulaid Kersti, Président de l’Estonie, a remis son trophée au chef Christian Andre Pettersen. Le Chef Régis Marcon, président du comité international d’organisation et les juges ont été impressionnés par l’implication, la qualité des mets et des saveurs présentées par les Norvégiens.

Bocuse d’Or Europe

Après les sélections nationales de chaque pays, le Bocuse d’Or Europe est la seconde et avant-dernière étape où les chefs tentent de se qualifier pour être élu meilleur chef du monde avec l’aide de leur commis et de leur team.

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