Caviar, la dynamique de l’or noir français
L’interdiction d’importer du caviar sauvage en 2008 par la CITES (Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages …
MOF 2018, le nom des finalistes catégorie pâtissier confiseur
MOF 2018, le nom des finalistes dans la catégorie pâtissier confiseur Dans quelques jours la finale du Concours Un Meilleur Ouvrier de …
Voyage & gastronomie Croatie, tout savoir
Voyage & gastronomie Croatie, tout savoir Ses paysages de carte postale, mêlant terre et mer, son histoire mutli-culturelle, sa proximité avec la …
Rencontre avec Jimmy Mornet, Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris Vendome
Chef pâtissier exécutif du Park Hyatt Vendôme depuis 2016, Jimmy Mornet est l’une des signatures incontournables de la scène sucrée parisienne. Créativité, sens …
Restaurant, Le Neuvième Art de Christophe et Nati Roure, Lyon
Si la notion d’art en gastronomie reste complexe à définir, certains dont je suis, attribuent volontiers une dimension artistique à la cuisine, …
Finale MOF pâtissier 2018 (3/3), 20 questions au chef Fabrice Danniel
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Finale MOF pâtissier 2018 (2/3), 20 questions au chef Nicolas Paciello
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Le Grand Véfour, céphéide de la restauration française – 75001 Le Guide Michelin lui en attribue officiellement deux. A mes yeux, elles …
Finale MOF pâtissier 2018 (1/3), 20 questions au chef Nicolas Boucher
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