gratin de macaronis au beaufort et parmesan

Masterchef a lancé une émission pour les juniors fans de cuisine, M6 s’intéresse aussi à eux, alors on a décidé de se lancer sur My Little Recettes avec Capucine.

Voici donc, après les recettes pour adultes, parents, pâtissiers, les recettes pour et par les juniors / kids qui adorent cuisiner.

Vous les retrouverez au fil du temps dans la nouvelle rubrique Recettes Junior créée à cet effet.

Notre chef cuisinier du jour est ma filleule chérie, une jeune fille de 12 ans, fan de cuisine et de pâtisserie, bref une gourmande comme sa marraine.

Vous êtes prêts ? On y va.

Voici la recette !

gratin de macaronis au beaufort et parmesan

Petit rappel si êtes encore jeune : avant de cuisiner, veillez à ce qu’un adulte soit présent pour tout ce qui est cuisson et utilisation d’objets coupants ou susceptibles d’être dangereux.

C’est important !!

ingrédients

gratin de macaronis au beaufort et parmesan

  • 500g de « rigatonis » ou pâtes en forme de petits tubes comme les macaronis mais pas trop épaisses (pas de penne elles sont trop difficiles à suivre).
  • 1 l de lait
  • 1 petite cuillère à soupe noix de muscade si déjà en poudre, sinon un peu moins.
  • 120 g de beurre
  • 90 g de farine
  • 400 g  de crème fraîche épaisse
  • 200 g Beaufort (non râpé)
  • 40 parmesan
  • 150g de dés d’épaule ou jambon
  • poivre du moulin et sel

Bien préparer tous les ingrédients pour tout faire plus vite, s’organiser c’est très important.

recette

Une recette adaptée en fonction des ingrédients restant dans le réfrigérateur et du livre Best of Bocuse aux Editions Culinaires

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gratin de macaronis au beaufort et parmesan

  • Versez le lait dans une casserole.
  • Ajoutez 3 c. à c. rases de sel, la noix de muscade, des tours de moulin à poivre.
  • Portez à ébullition à feu vif.
  • Versez les pâtes et cuire 2 min.
  • Egouttez les dans une passoire posée dans un saladier pour pouvoir garder le lait.
  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • Rincez la casserole et y faire fondre le beurre
  • Ajouter la farine et mélanger fort avec un fouet.
  • Versez le lait encore chaud. Remuez jusqu’à ébullition la crème va épaissir. Il faut bien remuer pour que cela n’accroche pas.
  • Retirez du feu.
  • Ajouter la crème et remuez.
  • Versez les pâtes précuites et les dés de jambon dans la crème et mélangez
  • Mettre dans un plat à gratin.

Saupoudrez des deux fromages râpés.
Enfournez et laissez cuire 30 min. Servez chaud avec une petite salade pour un repas équilibré.

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