Festival international de l’image culinaire, catégorie pâtisserie

Festival international de l’image culinaire, catégorie pâtisserie

Le Festival International de l’image culinaire 2013 a inauguré cette année une nouvelle catégorie : la pâtisserie.

Sur le même principe que la photo de plats, sur 3 heures, des duos de pâtissiers et photographes ont dû réaliser une photo qui devait être à la fois gourmande et parfaitement maîtrisée au niveau technique et artistique.

Le prix a été décerné le 29 septembre dernier.

jury

  • Pascal Barbot, 3* au restaurant  l’Astrance (4, rue Beethoven, Paris-16e) président
  • Florence LECUYER, directrice du pôle Art de vie, éditions de la Martinière
  • Chihiro MASUI, journaliste et écrivain
  • Sophie BRISSAUD, styliste, journaliste et auteur
  • Andrea PETRINI, ELINAZ! Road Manager – Cooki it Raw Creative Director -World’s 50 Best Restaurants French Chairman
  • Olivier NASTI, chef du restaurant Chambard, 1* Kaysersberg (68), gagnant de l’édition 2011
  • Franck FRESSON, chef pâtissier (57), Meilleur Ouvrier de France
  • Frédéric BAU, directeur de la Création chez Valrhona
  • Grant SYMON, photographe
  • Pierre JAVELLE, photographe

duos en compétition

  • Philippe ANDRIEU, Chef Pâtissier, Douceurs de Louise, Bordeaux (33) + Claude PRIGENT, Photographe
  • Alain CHARTIER, Chef Pâtissier, Chocolatier, Glacier et Confiseur, Meilleur Ouvrier de France, Champion du Monde du dessert glacé, FMR L’Ecole des Desserts, Theix (56) + Yvan ZEDDA, Photographe

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  • Jean-Luc CONSTANTI, Maître Chocolatier et Pâtissier, Maison Constanti, Oloron Sainte-Marie (64) + Marie-Claire DUBOURG, Photographe

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  • Jean-François FOUCHER, Chef Pâtissier, Pâtisserie Jean-François Foucher, Cherbourg (50) + Patrick AUFAUVRE, Photographe

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  • Quentin BAILLY, Chef Chocolatier, Champion du Monde de Pâtisserie 2013, Pâtisserie Philippe Rigollot, Annecy (74) + Jean-Bernard LASSARA, Photographe

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  • Matthieu ROBIN, Chef Pâtissier, Hostellerie de Plaisance 2**, Saint-Emilion (33) + Cyril BERNARD, Photographe

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  • François PERRET, Chef Pâtissier, Hôtel Shangri-La 2**, Paris (75) + Alban COUTURIER, Photographe

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  • Richard SEVE, Maître Chocolatier et Pâtissier, MAISON SEVE, Lyon (69) + Matthieu CELLARD, Photographe
  • Nicolas BERNARDE,  Meilleur Ouvrier de France 2004, élu Meilleur Chef du Monde à Singapour par la WACS en 2005, Boutique de gourmandises, La Garenne Colombes (92) + Sylvain MEUNIER-COLIN, Photographe

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  • Yann BRYS, Chef Pâtissier, Meilleur Ouvrier de France, Chargé de la création Dalloyau, Paris (75) + Laurent ROUVRAIS, Photographe

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le lauréat

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Crédit photo : FIIC

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