Clafoutis conte de fée, groseille, rose, menthe

Clafoutis conte de fée, groseille, rose, menthe

Les groseilles étaient magnifiques au marché alors j’ai craqué. Je vous ai donc concocté une petite recette gourmande, simplissime à réaliser.

Régalez-vous

Première recette sur le blog, un grand jour !

Clafoutis conte de fée, groseille, rose, menthe

ingrédients 

  • 100g de sucre semoule
  • 80 d’amandes en poudre
  • 70 cl de maizena
  • 3 oeufs
  • 50g de poudre de biscuit de reims (épiceries fines ou magasins de pros
  • 30 cl de crème fraîche liquide entière
  • 10 cl de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 300g de groseilles
  • 3 c à s de sirop de rose
  • pétales de rose séchés non traités
  • quelques feuilles de menthe fraîche

Clafoutis conte de fée, groseille, rose, menthe

recette 

– cassez les oeufs entiers, les blanchir en les battant.

– Ajouter le sucre, la poudre d’amandes, la poudre de biscuits de reims, maizena, crème frâiche, le lait, le sirop de rose, les graines de la vanille.

– placer les fruits dans le ou les moules

– verser la préparation au maximum au 3/’ du bord

– ajouter quelques pétales de rose

– au four 180°, 15 à 20 mn pour les petits – 25/30 mn pour un seul gros moule.

– Ciselez la menthe, et parsemez sur le/les clafoutis tièdis

– Ce clafoutis joue sur l’acidité de la groseille, vous pouvez le servir avec une glace type mangue, bien sucré.

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