Clafoutis groseille, rose, menthe

Clafoutis groseille, rose, menthe

Les groseilles étaient magnifiques au marché alors j’ai craqué. Je vous ai donc concocté une petite recette gourmande, simplissime à réaliser.

Régalez-vous

Première recette sur le blog, un grand jour !

Clafoutis conte de fée, groseille, rose, menthe

ingrédients 

  • 100g de sucre semoule
  • 80 d’amandes en poudre
  • 70 cl de maizena
  • 3 oeufs
  • 50g de poudre de biscuit de Reims (épiceries fines ou magasins de pros
  • 30 cl de crème fraîche liquide entière
  • 10 cl de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 300g de groseilles
  • 3 c à s de sirop de rose
  • pétales de rose séchés non traités
  • quelques feuilles de menthe fraîche

Clafoutis conte de fée, groseille, rose, menthe

recette 

– cassez les oeufs entiers, les blanchir en les battant.

– Ajouter le sucre, la poudre d’amandes, la poudre de biscuits de Reims, maïzena, crème fraîche, le lait, le sirop de rose, les graines de la vanille.

– placer les fruits dans le ou les moules

– verser la préparation au maximum au 3/’ du bord

– ajouter quelques pétales de rose

– au four 180°, 15 à 20 mn pour les petits – 25/30 mn pour un seul gros moule.

– Ciselez la menthe, et parsemez sur le/les clafoutis tièdis

– Ce clafoutis joue sur l’acidité de la groseille, vous pouvez le servir avec une glace type mangue, bien sucré.

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