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pâtisseries/boulangeries/chocolat…

Caranoa, Valrhona ouvre le segment du chocolat noir gourmand

chocolat noir gourmand, à destination des professionnels Dans un contexte de production mondiale « baissière » et de demande croissante de fèves, les couverturiers ne cessent d’innover pour tenter de gagner des parts de marché. Après s’être quelque peu éloignée de son ADN de marque avec sa gamme Inspirations à base de sucre, de beurre …

Le chocolat Ruby, futur or rose ?

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 Le chocolat Ruby, futur or rose ? La semaine dernière, la marque Callebaut, groupe Barry Callebaut, leader mondial de la fabrication de …