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Buche de Noël à la crème au beurre

Toute une symbolique autour de cette célébration païenne à l’origine. Dans le temps, pour Noel une buche de bois était allumée dans l’âtre …

Praliné noisette maison

Praliné noisette maison

Praliné noisette maison Une petite recette pour les fous de praliné et je sais qu’ils sont nombreux :-). Arrêtez de courir à …

Mousse à la pistache caramélisée

Mousse à la pistache caramélisée

Mousse à la pistache caramélisée La pistache… vaste sujet. On la trouve le plus souvent dans le commerce sous forme de fruits séchés …

Entremets chocolat praliné

Entremets chocolat praliné

Cette recette a été réalisée à quatre mains : celle de mon ami Philippe et les miennes. Fruit de mon imagination, de …

CAP pâtissier : le pêché mignon

Le péché mignon ? Quid ? Une base de génoise composée deux étages, Les biscuits sont punchés au sirop de pêches, rhum, et baies de roses …

Charlotte framboises pralines

Charlotte framboises pralines

Ce soir c’est un peu la fête, celle de Charles, un ami de longue date. Pour l’occasion j’ai confectionné cette petite Charlotte …