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viennoiseries

Brioche aux 5 céréales de Jules

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Au fourneaux, ou plutôt à la machine à pain aujourd’hui, Mister Jules 8 ans. Jules est le maestro incontestable de la brioche …

Réussir ses pains au lait

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Réussir ses pains au lait Le pain au lait appartient à la famille des viennoiseries à pâte levée. Les temps de pause …

Brioche fondante à la rose & pralines

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Nous avons tous besoin de réconfort …et….de brioche maison pour y parvenir. L’inspiration est venue du froid. Cette réalisation gourmande est le …

Brioche nuage nature

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La brioche j’adore !!! surtout quand c’est bien moelleux, un peu humide, avec une consistance aérée. Toutes les recettes apprises pour le …

CAP pâtissier : pains au chocolat

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En ce beau lundi, révisions de rigueur, comme tous jours jusqu’aux examens. Nous avions décidé de travailler la pâte levée feuilletée et …