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pâtes à tarte

Les pâtes sont la base de la pâtisserie. My Little Recettes vous aide à trouver la bonne recette de pâtes à tarte et à réussir tous vos fonds.
Techniques et recettes vous attendent dans cette rubrique illustrée et agrémentée de trucs et astuces pour vous guider. Les pâtes à tarte n’auront plus aucun secret pour vous après avoir lu nos recettes.

Craquelin pour pâte à choux

Craquelin pour pâte à choux

Le craquelin a deux principaux intérêts : donner un joli aspect aux choux et pâtisseries à base de cette fameuse pâte permettre …

Pâte sucrée aux noisettes

Pâte sucrée aux noisettes

Pâte sucrée aux noisettes, une recette alternative à la saveur plus prononcée que celle aux amandes (recette ici) ou la traditionnelle  (recette ici) pour souligner …

Pâte sablée, recette familiale

Pâte sablée, recette familiale

Pâte sablée, recette familiale Cette recette se transmet entre générations dans ma famille. Exceptionnellement je la communique à mon tour et sous le manteau …

Pâte sablée ... pas trop sucrée

Pâte sablée … pas trop sucrée

Pâte sablée … pas trop sucrée Une autre recette que j’aime beaucoup réaliser pour plusieurs raisons. La première, elle contient moins de …

CAP pâtissier : la pâte sucrée

CAP pâtissier : la pâte sucrée

la pâte sucrée Il s’agit d’une recette dérivée de la fameuse pâte brisée additivée de sucre. Cuite à blanc elle permet de …