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chocolat gâteaux & mousses, Page 3

Quoi de meilleur et de plus régressif qu’un dessert au chocolat ? Le cacao nous fait tous saliver mais comment le pâtisser ?
Retrouvez ici toutes nos recettes et techniques pour réussir vos gâteaux et mousses au chocolat. Qu’il soit, noir, au lait ou blanc, vous trouverez forcément ici la recette qu’il vous faut.

 

CAP pâtissier : pains au chocolat

CAP pâtissier : pains au chocolat

En ce beau lundi, révisions de rigueur, comme tous jours jusqu’aux examens. Nous avions décidé de travailler la pâte levée feuilletée et …