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CAP Pâtissier

Tout ce que j’ai pu regrouper d’expérience et d’informations pour vous aider à obtenir votre CAP pâtissier, diplôme que j’ai obtenu en 2012.

Buche de Noël à la crème au beurre

Toute une symbolique autour de cette célébration païenne à l’origine. Dans le temps, pour Noel une buche de bois était allumée dans l’âtre …

recette salée : Tarte à la tomate & thon

Tarte à la tomate et au thon

La tarte à la tomate et au thon est de toutes les saisons, et ne nécessite pas forcément de tomates de première …

Réussir ses pains au lait

Réussir ses pains au lait

Réussir ses pains au lait Le pain au lait appartient à la famille des viennoiseries à pâte levée. Les temps de pause …

Le chocolat...tout savoir

Le chocolat…tout savoir

Le chocolat…tout savoir Savoir reconnaître du bon chocolat est une chose ardue. Deux principaux critères entrent en ligne de compte. L’un pragmatique …

Macarons au praliné maison

Macarons au praliné maison

Macarons au praliné maison Ami fan de macarons, je t’invite à sortir des sentiers battus, chocolat, fraise, framboise, caramel au beurre salé …

Praliné noisette maison

Praliné noisette maison

Praliné noisette maison Une petite recette pour les fous de praliné et je sais qu’ils sont nombreux :-). Arrêtez de courir à …