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Les produits frais à consommer en novembre

Les produits frais à consommer en novembre Jetez-vous sur les derniers champignons de l’année Pensez à regarder l’origine des produits. Mangez français ! Favorisez les produits de saison. Pourquoi ? Parce que c’est bien meilleur gustativement et nutritionnellement parlant. Pour les poissons, coquillages et crustacés, privilégiez la pêche française bien entendu mais surtout raisonnée. …

Livre, Fruits de Cédric Grolet

Livre, Fruits de Cédric Grolet

Livre, Fruits de Cédric Grolet A l’origine de la pâtisserie furent, la farine, les oeufs, le beurre. Ces ingrédients donnèrent naissance aux …

Salade de pâtes, épinards, tomates

Salade de pâtes, épinards, tomates

Salade de pâtes, épinards, tomates Depuis des années cette recette est mon arme secrète pour nourrir les miens lorsque le temps de cuisiner …

Produits de saison, fruits, légumes, poissons, fromages de mars

Produits frais et de saison, mars

Produits frais et de saison, mars  Le printemps n’est pas loin !! Continuons à consommer intelligemment c’est à dire au rythme et aux …

Cake praliné noisette façon Laurent Jeannin

Cake praliné noisette façon Laurent Jeannin

Je suis complètement dingue de praliné, moins de cake, et pourtant j’ai littéralement fondu pour celui-là. Laurent Jeannin, Chef Pâtissier du prestigieux Palace parisien Le …