Currently browsing category

people, Page 3

rencontres, interview avec celles et ceux qui m’inspirent et nous régalent

Rencontre avec Laurent et Kyoko Duchêne, Maison Laurent Duchêne

Rencontre avec Laurent et Kyoko Duchêne, Maison Laurent Duchêne

Leur rencontre a lieu à l’école du Cordon Bleu à Paris. Il est professeur. Elle est étudiante en pâtisserie, fraîchement arrivée du Japon. Après s’être perdus de vue, lui souhaite ouvrir sa première boutique dans la capitale. Il rappelle alors son ancienne élève. Il cherche un chef pâtissier. Aujourd’hui le …

Livre, Fruits de Cédric Grolet

Livre, Fruits de Cédric Grolet

Livre, Fruits de Cédric Grolet A l’origine de la pâtisserie furent, la farine, les oeufs, le beurre. Ces ingrédients donnèrent naissance aux …