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tendances, Page 37

Retrouvez ici tous les articles relatifs aux tendances du moment ou à venir du monde de la pâtisserie mais aussi de la gastronomie en général.
Les tendances dans le domaine culinaire sont en constante évolution, My Little Recettes vous tient au courant.
Les avancées techniques ont considérablement fait avancer la gastronomie au cours de ces dernières décennies.
Qu’il s’agissent d’évolutions, comme la maîtrise du froid, le développement de nouveaux matériaux et matériels purement liés aux métiers de bouche, ou plus globales comme la digitalisation, le monde culinaire ne cesse de bouger.

Rajoutons à cela les contraintes RH que tous les métiers de bouche rencontrent et vous obtenez un monde qui ne cesse d’évoluer et qu’il est passionnant de suivre.

Restauration rapide les nouvelles tendances des circuits traditionnels

 Sandwich & Snack and Show tiendra salon les 15 et 16 février prochains, un événement dédié à l’univers de la restauration rapide, THE famous « fast food ». Nos amis anglos saxons sont les plus assidus. Ils snackent à tout heure. Les longs repas familiaux ou conviviaux ne sont pas culturels chez eux. …

Akrame, future table étoilée

Akrame, future table étoilée

Me voilà partie, en bonne compagnie, pour un déjeuner très attendu chez Akrame Benallal, LE restaurant de l’ouest parisien dont le monde culinaire ne …