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restauration, Page 2

Retrouvez ici agrégée, toute l’actualité qui touche de près ou de loin le secteur de la restauration et de celles et ceux qui y travaillent.

le chef Martin Simolka

Le Molitor a un nouveau chef !

Martin Simolka, nouveau chef des cuisines de l’Hôtel Molitor, Porte d’Auteuil à Paris. Le Chef, Martin Simolka Enfant, en Allemagne, Martin Simolka, cultivait son petit potager et réalisait les gâteaux d’anniversaires de la famille. C’est seulement après sa licence d’économie que sa passion se transforme en métier. Martin Simolka fait ses premières armes dans …

Le plastique bannit du Mirazur***!

Le plastique banni du Mirazur *** !

Pléonasme…Lorsque l’on est chef, on montre l’exemple !  Le plastique persona non grata ? Ce n’est pas encore pour demain. Si certains …