Cake fondant aux deux chocolats

C’est reparti !!!! Les goûters d’anniversaire, les pic-niques, les invitations sur la terrasse ou dans le jardin des amis ; avec le retour du soleil, celui d’une vie sociale plus dense 😉 et des moment à partager !

Je me suis donc remise à pâtisser en mode ménagère et ai concocté cette recette toute simple et pourtant pleine de goût. Deux chocolats, dont un puissant en cacao, l’intégration de poudre de noisette pour gourmands de tous les âges et une croustillante due à un fond sucré.

 

Un gâteau pour toute la famille prêt en 20mn hors cuisson

Cake fondant aux deux chocolats

ingrédients

pour 6 à 8 personnes

  • 120g de chocolat noir Barry à 75% de cacao
  • 30g de chocolat blanc + 50g de chocolat blanc en pistoles, en pépites ou en gros morceaux.
  • 90g de poudre de noisettes
  • 90g de sucre roux
  • 40g de farine de blé pâtissière tamisée
  • 5g de levure chimique = 1/2 sachet
  • 70g de beurre
  • 120g ou 4 blancs de taille moyenne
  • 1 oeuf entier et son jaune
  • 50g de sucre perlé ou en gros grains

Cake fondant aux deux chocolats

recette

  • Préchauffer le four à 160°
  • Faire fondre les chocolats au bain-marie avec le beurre.
  • Mettre les blancs dans le bol du robot ou dans un bol pour les monter. Intégrer le reste de cassonade et monter doucement pour obtenir des blancs mousseux pas trop fermes.
  • Mélanger la poudre de noisette, 75g sucre roux, le sucre glace, la fleur de sel, ajouter le l’oeuf entier et le blanc, bien battre.
  • Verser le chocolat pas trop chaud sur le reste de la préparation sèche, bien remuer à la spatule.
  • Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, bien mélanger.
  • Ajouter délicatement les blancs mousseux en deux ou trois fois.
  • Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou d’un peu de beurre fariné.
  • Enfourner pour 20 minutes, laisser tiédir un peu avant de démouler.

Cake fondant aux deux chocolats

Régalez-vous !!!

Cake fondant aux deux chocolats

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge