Ingrédients pour 10 muffins de taille moyenne - 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson

ingredients for 10 muffins - 10mn of préparation and 20 for baking

matériel/cookware 

two mixing bowls, whisk, spatula, paper boxes

ingrédients/ingredients

  Muffins

150g de confiture de rose (chez les fleuristes spécialisés en rose, dans les épiceries fines, dans les épiceries orientales) - 150g de chocolat blanc - 2 œufs - 40g de beurre - 180g de farine - ½ sachet de levure chimique - ½ c à c de bicarbonate de soude - 80g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe d’eau ou d'arôme de rose - 1 c à c de vanille liquide naturelle - 1 pincée de sel 

50g of rose jam (florists , delicatessens,  Oriental grocery stores) - 150g white chocolate - 2 eggs - 40g butter - 180g flour - ½ teaspoon baking powder - ½ tsp baking soda - 80g sugar - 1 tablespoon of rose water or rose aroma - 1 tsp natural liquid vanillia - 1 pinch of salt 

Coulis

une barquette de framboises fraiches ou 125g de framboises surgelées - 50g de sucre

a punnet of fresh raspberries or frozen raspberries 125g - 50g sugar

Décoration

pétales de roses, surcre rose...

rose petals and pink sugar...

recette/receipe

Muffins

Préchauffer le four à 180°C.

• Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, ajouter le beurre et faire fondre.  
• Dans une récipient, fouetter les œufs + le sucre en poudre + le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse - Ajouter le mélange beurre-chocolat.
  
• Tamiser toutes les poudres et les incorporer au reste en mélangeant bien. Ajouter l’eau de rose et la vanille et mélanger
• Verser la moitié de la pâte dans les caissettes en papier ou dans vos moules (préalablement beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).
• Déposer 1 c à c de confiture de rose dans chaque caissette puis recouvrir de pâte en remplissant les moules au 4/5. Les gâteaux vont gonfler.
• Poser la décoration qui peut passer au four. Enfourner 20mn. 

Préheat oven to 180°C 

• Melt white chocolate in a bain-marie, add butter and melt.
• In a mixing bowl, whisk the eggs + sugar + salt until frothy - Add the butter-chocolate mixture.
• Sift all the powders and incorporate the rest, mixing well - Add rose water, vanilla and mix
• Pour half of the preparation into paper boxes or in your molds (buttered and floured if they are not in silicone) - Place 1 teaspoon of rose jam in each paper box and then cover the paste filling the molds at 4/5. The cake will swell.
• Put the decoration that can go into the oven. Bake 20 minutes

Coulis de framboise

• écrasez les framboises à la fourchette et mélanger avec le sucre en poudre - ajouter un jet de citron
• réserver au frais jusqu'au service, vous mettrez le coulis à disposition.
• Crush the raspberries with a fork and mix with sugar - Add a burst of lemon
• Refrigerate until serving, put the coulis available on the table with the muffins