Acide macaron, pâtisserie pétillante 75017

La spécificité de cette pâtisserie à la cuisine apparente ? Le macaron !

Acide macaron, pâtisserie pétillante 75017

Encore me direz-vous ?

Oui …. mais Non !

Jonathan Blot a développé un concept bien à lui ! Acidité qualité, justesse avec les produits travaillés.

Le fil rouge, la garniture ganache vs les traditionnelles crèmes au beurre ou gelées de fruits

Acide macaron, pâtisserie pétillante 75017

Testing

Un testing format mini avec un mix de plusieurs goûts, malin !!!

La cuisson est parfaite et l’exercice pas facile.

Acide macaron, pâtisserie pétillante 75017

Jonathan : yuzu, thé noir, amande – Jean-Paul : amande, caramel, sel de Maldon – Guillaume : lait de coco, coquelicot, amande – Bruno : amande, chocolat – Acide : amande, fruit de la passion et d’autres encore.

En bref

lieu

Acide macaron, pâtisserie pétillante 75017

Jolie boutique/cuisine toute blanche tout en contraste avec les couleurs pétillantes des macarons. Beaucoup de lumière grâce à une grande baie vitrée.

Acide macaron, pâtisserie pétillante 75017

Un design simple épuré, travaillé, pour le meuble principal de vente. Un mur vitré sépare le chef pâtissier de sa boutique

produit

Le travail de l’acidité est réussi. Les macarons sont beaux : des couleurs punchy à l’image de leurs saveurs, des inclusions dans les coques très réussies.

Je ne suis pas fan de la ganache mais il n’y a pas à tergiverser c’est très bon

prix

Moyen

accueil 

normal

informations pratiques

Acide macaron
72 Rue Legendre – 75017 PARIS 17ème
Téléphone : 01.53.11.19.51
mail: info@acidemacaron.com

Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 20h00, dimanche de 10h30 à 18h00
Crédits photos : Acide Macarons et My Little Recettes

Acide macaron, pâtisserie pétillante 75017

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