chemiser

apposer une couche de beurre, de farine, de papier sulfurisé ou de papier film alimentaire sur le fond et les parois intérieures d’un moule.Chinois : cône métallique ressemblant à une passoire servant de tamis pour passer les sauces. Il en existe deux sortes. Le chinois traditionnel et le chinois étamine.

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FONDATRICE & REDACTRICE EN CHEF Aussi loin que je me souvienne, manger a toujours été source de plaisir et de convivialité. Je nourris donc et partage, ici, mon insatiable appétit pour le goût, les émotions et ceux qui savent les provoquer. Mon parcours ? Du management commercial dans de grandes agences de communication internationales. Certains de mes clients s'appellent alors McDonald's, Metro Cash & Carry, IHG, Barlays Bank, Midas, Toyota. De l'entreprenariat avec le lancement de mon site et d'une société de conseil. Un CAP pâtisserie. Un peu de mode haut de gamme. En 2019 retour au bon et au retail au Gourmet des Galeries Lafayette Haussmann.

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