1er Trophée International de la Pâtisserie Française au Salon du Chocolat

1er Trophée International de la Pâtisserie Française au Salon du Chocolat.

Le Concours aura lieu au Salon du Chocolat du 1er au 3 novembre 2019 sur l’ Espace Confédération Nationale Artisans Pâtissiers.

Bon cru pour le Salon du Chocolat 2017

Notre pâtisserie française, joyau de la gastronomie est encore et toujours réputée à travers le monde entier.
Esthétique et raffinée, elle régale les amoureux de desserts présents sur les cinq continents.

Cette fin de semaine, 6 candidats, venus du monde entier, s’affronteront pour remporter la 1ère édition du Trophée International de la Pâtisserie Française !

Un concours ouvert aux spectateurs qui donnera pour missions aux candidats de réinterpréter les plus grands classiques du genre (babas, gâteaux de voyage, Paris-Brest…).

Durant 3 jours, les 6 candidats mettront tout leur savoir-faire au service de notre pâtisserie.

Dans un temps imparti, chacun devra réaliser sur place, de façon artisanale et en public babas, gâteaux de voyage, Paris-Brest, gâteaux individuels, pâtisserie libre à partir d’un panier surprise… sous le regard d’un jury international constitué d’experts de la Pâtisserie Française dont des Meilleurs Ouvriers France et Champion du Monde de Pâtisserie.

Les 6 candidats en lice

Dorian ZONCA – France

Dorian Zonca

Khatuna BAKURADZE – Géorgie

Khatuna BAKURADZE
Kohei ISHIDA – Japon
Kevin MAY – Belgique
Ilias NIKOLA – Grèce
Maxime TARDIEU- Suisse

Les épreuves dans le détail

Vendredi 1 novembre

09h00 à 12h00 : BABAS

– 1 baba de 6 personnes et 6 individuels.

– 1 baba de 6 personnes et 6 individuels avec fruits obligatoires

13h30 à 16h30 : GATEAUX DE VOYAGE CHOCOLAT

– 2 gâteaux de voyage chocolat 500 g max

– 2 gâteaux de voyage chocolat et fruits 500 g max

Samedi 2 novembre

09h00 à 12h00 : PARIS BREST

– 3 Paris-Brest Praliné de 6 personnes

13h30 à 16h30 : PETITS GATEAUX CHOCOLAT

– 18 petits gâteaux individuels 80 g maximum au chocolat

Dimanche 3 novembre

09h00 à 12h30 : PANIER SURPRISE

– Une pâtisserie à partir du panier composé de matières-premières dévoilé le jour même à 07h00

16h00 PODIUM DU CACAO SHOW DU SALON : PROCLAMATION DES RESULTATS

Informations pratiques

Salon du Chocolat du 1er au 3 novembre 2019

Espace Confédération Nationale Artisans Pâtissiers. 

Salon du Chocolat – Paris Porte de Versailles Pavillon 4

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :